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ずいき　お揚げ炒め

レシピID :417583

わあ♪美味しい♡初めて食べた、ずいき。適当に炒めたんだけど、凄く美味しくできたのでレシピアップ！わらびと白ねぎを足して２で割ったような新食感な、ずいき＾＾大好きな野菜になりました！今回使った、ずいきは、紫色。八頭の茎みたいです☆

1: ●ずいきの下処理（アク抜き）●たっぷりの水を張ったお鍋を用意し、ずいきの表面の薄皮をむきながら、ポキポキ食べやすい大きさに折り入れていく。〜写真は生ずいき〜

2: 全部、むき折れたら、ざるにあけて、塩小さじ１位（分量外）を入れた熱湯で、２〜３分茹で、ざるにあけ、少々絞りつつ水気を切っておく。〜写真みたいな感じになります〜

3: ●作り方●油揚げは、１×３cmくらいの大きさに切る。テフロンの鍋かフライパンを中火にかけ、油揚げを入れ炒め、２の下処理したずいきを入れ、さらに炒める。

＊ずいきは、下処理時、茹ですぎないで、良い食感を残して下さい。＊薄め、甘めの味付けなので、好きなように調節して下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:07/08/15

＊いつも行っている産直で、目が合った＾＾値段が手頃だった♪ネット検索して、自分好みの調理法、味付けにしました。

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