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鶏むね肉は縦半分に切ったら5mm位にスライスする
フライパンに胡麻油を引きみじん切りのニンニクと豆板醤を炒めて香りがたってきたら鶏むね肉を炒める
鶏むね肉に7割位火が通ってきたらもやしと細切りにしたピーマンを加える
油が全体に絡んできたら醤油、酒、黒酢、オイスターソースを加えて炒めたら、塩で味を整える
水気がなくなってきたら完成