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(12品)
レシピID :417659
キャラメルプリン
市販のキャラメルを使って手軽にキャラメル味のプリンが作れます！豆乳使用でヘルシーに仕上げました♪
材料 （ カップ２個分 ）
市販のキャラメル
約35g
豆乳
100g
全卵
1個
砂糖
小さじ1
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1
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ボウルに卵を割り入れ，砂糖も入れてよく混ぜ合わせておく．
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2
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小さめの鍋に豆乳を入れて火にかけ，沸騰直前まで温める．
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3
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市販のキャラメルを耐熱容器に入れてレンジでどろどろになるまで溶かす（湯煎でもOK）．溶けたら２の鍋に入れる
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4
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３を１のボウルに少しずつ加え，その都度かき混ぜる．（一気に加えると卵が固まってしまうので注意！）
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5
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４の液を茶漉しで漉しながら小さめのカップに流し入れ，ラップをかける．
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6
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フライパンに５を並べ，カップの半分の高さまでお湯を注ぎ，蓋をして弱火で15分蒸す．このときフライパンの底に布巾を敷くとカップが安定します．
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7
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固さの目安は，カップを振ったときに中心がぷるぷるするくらいで完成！（余熱でも固まるのであまり火を通し過ぎないように！）
コツ・ポイント
●３でどろどろのキャラメルを豆乳に加えるとき，一気に加えるとキャラメルが塊のままで溶けにくいかもしれないので，温めた小鍋の豆乳を大さじ2～3程度キャラメルの容器に入れてキャラメルをさらさらの液状に溶かしておくとやりやすいです．
●キャラメルの甘さによっては砂糖はいらないかもしれません．
●豆乳は牛乳でも代用可．
●キャラメルの甘さによっては砂糖はいらないかもしれません．
●豆乳は牛乳でも代用可．
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