海苔とチーズの餅春巻き
作り方
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1
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お餅は縦に半分にカットする。
海苔は縦横に折って1/4サイズにしておく。
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2
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春巻きの皮1枚を菱形になるようにまな板に置き、中心に海苔を2枚重ねて置き、その上にカットした餅を2つ並べチーズをのせる。
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3
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水(分量外)を付けながら巻いていく。
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4
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もう1枚の春巻きを同じように菱形になるようにまな板に置き、水を付けながら②を二重に包む。
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5
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フライパンにバター半量を入れ弱火にかけ、バターが溶けたら春巻きの巻き終わりを下にして入れる。
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6
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焼き色が付いたらひっくり返し、バターの残り半量を入れて焼き色が付くまでゆっくり焼く。
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コツ・ポイント
皮を二重にして弱火でじっくり焼くことで、たくさんの揚げ油を用意しなくてもパリパリ食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
何かで見て作ってみたら美味しかったので覚書です。
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