お宿メニューを再現。鮭天ぷらの梅マヨだれ
レシピID:417763
大葉で挟んだ、鮭の天ぷらに、梅マヨをのせるとサッパリします♪
材料 （ 2人分 ）
| 生鮭 | 2切れ |
| 大葉 | 4枚 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 梅干 | 2個 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| かつお節 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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気になる方は鮭のウロコを取って下さい。骨抜きで骨を抜いて下さい。1切れを半分にして、塩・胡椒をふり、大葉で挟みます。
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2
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梅干から種を抜き、包丁で叩きなめらかに仕上げます。それを、マヨネーズとかつお節で混ぜ合わして、たれを作ります。
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3
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揚げ油を熱します・・・。
ボウルに天ぷら粉を入れ、冷たいお水を加えて、箸で混ぜ、①に衣をつけて、カラリと、揚げて油をきります。
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4
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皿に盛り、②を添えます。
コツ・ポイント
特になしです。カラッと揚げて下さい。
梅は、かつお梅を使用しました。
梅は、かつお梅を使用しました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/17
バイト先のお宿メニューを再現しました。
梅マヨだれは、ペコ助のアイデアです♪
梅マヨだれは、ペコ助のアイデアです♪
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