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レシピID :417763
お宿メニューを再現。鮭天ぷらの梅マヨだれ
大葉で挟んだ、鮭の天ぷらに、梅マヨをのせるとサッパリします♪
材料 （ 2人分 ）
生鮭
2切れ
大葉
4枚
塩・胡椒
各少々
天ぷら粉
適量
梅干
2個
マヨネーズ
小さじ1
かつお節
少々
揚げ油
適量
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1
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気になる方は鮭のウロコを取って下さい。骨抜きで骨を抜いて下さい。1切れを半分にして、塩・胡椒をふり、大葉で挟みます。
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2
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梅干から種を抜き、包丁で叩きなめらかに仕上げます。それを、マヨネーズとかつお節で混ぜ合わして、たれを作ります。
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3
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揚げ油を熱します・・・。
ボウルに天ぷら粉を入れ、冷たいお水を加えて、箸で混ぜ、①に衣をつけて、カラリと、揚げて油をきります。
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4
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皿に盛り、②を添えます。
ルッコ