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レシピID :417792
サラダうどん
暑いから火を使わなくても良くて、しっかり食べられるものを！
材料 （ １人分（４人分） ）
ゆでうどん（好みの麺）
１人分（４人分）
コーン
大さじ山盛り１（×４）
トマト
1/4切れ（１個）
キュウリ
1/2本（２本）
玉ねぎ
1/8個（1/2個）
レタス
２枚（８枚）
ハム
１枚（４枚）
めんつゆ
大さじ１（×４）
ゴマドレ（乳化タイプ）
大さじ１（×４）
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1
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うどんは冷凍でもなんでも良い。茹でた後、水にさらしたものを用意。トマトは皮を剥いて小口にスライス。このとき出た汁や種の水っぽいところはとっておく。ハムは千切りにする。
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2
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キュウリは縦半分にカットしてから斜めに薄くスライス、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、レタスは一口大にちぎる。それぞれ水に放した後しっかり水気を切ってぱりっとさせる。
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3
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大きい器にレタスをしき、上に水気を切ったうどんをのせた後、野菜やハムをトッピング。トマトを切ったとき出た水分もかける。上からひとりあたりめんつゆとゴマドレをそれぞれ大さじ１ずつかけて出来上がり。食べる前に、よく混ぜる。
コツ・ポイント
うどんは細めのものがお勧め。パスタや中華麺でもOKです。キュウリや玉ねぎが嫌いな人は、かわりに貝割菜の辛さや、大根のスライスの歯ごたえで代用しても。ただし、トマトは酸味がアクセントになるので必須。ゴマドレはミルキーな色のもの。しゃぶしゃぶのゴマだれでもOKです。とにかく野菜をたっぷりと。海草を足したり、シソの千切りとかのせてもいいですね。
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