簡単おいしい☆秋鯖のソテー吹き寄せソース
Description
秋に美味しい青魚の鯖
塩焼きや味噌煮が定番ですが
ご家庭でもこんなにお洒落なご馳走レシピに大変身!
塩焼きや味噌煮が定番ですが
ご家庭でもこんなにお洒落なご馳走レシピに大変身!
材料
(4人分)
秋鯖
4切れ
(A)塩・酒・生姜汁
各適量
(A)塩・胡椒
各少々
(A)クミン(あれば)
少々
(B)オリーブ油
大さじ2
(B)にんにく(粗みじん)
1片分
(B)赤唐辛子(小口切り)
少々
(C)セロリ・玉ねぎ・人参
各適量
(C)パプリカ(赤・黄)
各適量
(C)ピーマン・プチトマト
各適量
各適量
マジックソルト・胡椒
各適量
イタリアンパセリ
各適量
作り方
コツ・ポイント
鯖は塩をふって、暫く置いて表面の水分を拭き取ると臭みが抜け、美味しく頂けます。
皮面を焼くときは、身が反りかえらないようにフライ返しなどで、身を押さえておきましょう!
皮面を焼くときは、身が反りかえらないようにフライ返しなどで、身を押さえておきましょう!
このレシピの生い立ち
青魚は身体に優しい栄養素が満載
お子様にも!ご年配の方にも欠かせない食材です。
その手軽な鯖にカラフル野菜のソティーを添えて
完璧栄養満点レシピです
早速作ってみてくださいね
お子様にも!ご年配の方にも欠かせない食材です。
その手軽な鯖にカラフル野菜のソティーを添えて
完璧栄養満点レシピです
早速作ってみてくださいね