| むきエビ | 40g |
| 豚肉(細切り) | 40g |
| 玉ネギ(ミジン) | 1/4個 |
| ニンニク(ミジン) | 1/2片 |
| 生姜(ミジン) | 1/2片 |
| ご飯 | 2膳分 |
| ●スイートチリソース | 小2 |
| ●ケチャップ | 小2 |
| ●ウスターソース | 小2 |
| ナンプラー | 小1 |
| チリペッパー | 少々 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 海老せん | 2枚 |
| ・キュウリ・サニーレタス | 付け合せ用 |
●の調味料を合わせておく。
フライパンを熱し、ニンニクと生姜、玉ネギ、豚肉、エビの順に炒める。(玉ネギは歯ざわりが残す程度。)
手順2のエビをサッと炒めたら、ご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。そこへ手順1の●の調味料を加え、チリペッパー、塩・胡椒をし、全体に味が絡まったところで、鍋肌からナンプラーを回しかけ、ザッと炒め合わせて器へ盛る。
フライパンで半熟の目玉焼きを2つ作り、チャーハンの上に乗せる。付け合せに海老せん(素揚げすると、より本格的)、サニーレタス、キュウリを添えて、出来上がり♪(今回は、糸唐辛子を上に乗せ、ゴウヤとツナの和え物を添えてみました♥)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/08/10
も~♡嬉しすぎます(ノ_`。)
07/10/02
レボ1号ありがとうございます(๑→‿ฺ←๑)嬉しい~なり♪
本場では、ケチャップマンス、サンバル、トゥラシという調味料を使います。それを、ケチャップ、ウスターソース、スイートチリソース、ナンプラー、チリペッパーで、より本場に近い味を再現してみました。ちなみに、海老とタピオカ粉で出来たクルプックという海老せんの替わりに、海老せんを素揚げして代用しました。
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作ってくれたんですね♪嬉しいです♪
そうなんですよね~。チリソースって、けっこう消費に困るかも~。
餃子のタレに使ったりはするけど、やっぱり余ります。笑