ふろふき大根 鶏そぼろがけ

大根は、皮を厚くむきます。
3センチの幅に切ります。
両面に、十字に隠し包丁を入れます。
水と天然だしを入れて煮ます。

30分程煮て かたさをみます。
味がしみこんだら火をとめます。

ネギ、生姜は粗みじん切りにします。塩をふり 鳥ひき肉と合わせビニールで混ぜます。

みりん、酒、味噌をとき 味付けします。少し水分を飛ばして出来上がり。

大根に肉味噌を乗せて頂きます。