熟れすぎた柿消費に!柿ドレッシング。

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Description

柔らかくなった柿を使って♪グリルしたお肉や、カルパッチョのソースにもなりそうなドレッシングです。

材料 (2〜3人分)

やわらかい柿
1ケ
オリーブ油
大1
大1と1/2
小1/4
醤油
小1/2

作り方

  1. 1

    柿の皮をむき、種を取り除く。
    包丁で細かく刻む。
    (手でつぶせる柔らかさのものは、手でつぶしてもOK!)

  2. 2

    鍋に、1を入れ少し煮詰める

  3. 3

    煮詰まったら火を止め、他調味料をすべて加えたら完成!

  4. 4

    写真

    柿の時期に旬を迎える春菊、かぶを使って、グリルチキンサラダにしてみました♪
    少しクセのある春菊の香りとよく合います!

コツ・ポイント

特にありませんが、やわらかい柿を使ったら甘くて美味しいです♪
柿の刻み具合はお好みで。粒を残しても果肉感があっておいしいです。

このレシピの生い立ち

田舎なので、そこらじゅうにある柿。お菓子ではなく、料理で消費できる方法をと思い考えました!ちなみに、主人は果物アレルギー。なので、加熱しておりますが、生のままでもオッケー☆
レシピID : 4178951 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
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ねつこ草
柿でドレッシングを作るなんて思いつきませんでした!甘酸っぱくて美味しいです(^^)
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☆彡りこ☆彡
濃厚な柿ドレッシングが出来ました♡ 2倍量で作って毎朝楽しみます!
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chi−ちゃん
柔らかくなった柿でこんなに美味しいドレッシングが出来るなんて感激☆ポークソテーにかけてレストランの料理みたいめちゃ旨〜♪感謝♡
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あおいらぶらぶ
たくさん戴いた柿で☆いいお味で食べるのが楽しみ!ごちそうさま♪