熟れすぎた柿消費に!柿ドレッシング。
Description
柔らかくなった柿を使って♪グリルしたお肉や、カルパッチョのソースにもなりそうなドレッシングです。
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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柿の皮をむき、種を取り除く。
包丁で細かく刻む。
(手でつぶせる柔らかさのものは、手でつぶしてもOK!)
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2
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鍋に、1を入れ少し煮詰める。
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3
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煮詰まったら火を止め、他調味料をすべて加えたら完成!
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4
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柿の時期に旬を迎える春菊、かぶを使って、グリルチキンサラダにしてみました♪
少しクセのある春菊の香りとよく合います!
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コツ・ポイント
特にありませんが、やわらかい柿を使ったら甘くて美味しいです♪
柿の刻み具合はお好みで。粒を残しても果肉感があっておいしいです。
柿の刻み具合はお好みで。粒を残しても果肉感があっておいしいです。
このレシピの生い立ち
田舎なので、そこらじゅうにある柿。お菓子ではなく、料理で消費できる方法をと思い考えました!ちなみに、主人は果物アレルギー。なので、加熱しておりますが、生のままでもオッケー☆