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Description

甘めの生地。ガレット向きではありません。

材料 (28cm10枚分)

200g
1個
砂糖
30g
ひとつまみ
溶かしバターか何かオイル
30g
300cc~

作り方

  1. 1

    水以外の材料をほどよく混ぜる

  2. 2

    水を少しづつ混ぜてダマにならないようにする

  3. 3

    15分くらい寝かせて生地を馴染ませる

  4. 4

    生地のゆるさをみて水を足す

  5. 5

    目安はドロドロとショビショビの間。

  6. 6

    1枚目は捨て駒のつもりで焼く

  7. 7

    薄力粉の場合は水を減らす
    強力粉は増やす

コツ・ポイント

生地のゆるさは休ませてからみる。
熱湯みたいなとろみ感がベスト。水を入れすぎたらコーンスターチとか片栗粉。
焼けたらバターを塗って重ねるとくっつかない。溶かしバターを刷毛で塗ると塗りすぎ。雑でOK。

このレシピの生い立ち

フランスのクレープ
レシピID : 4179073 公開日 : 16/11/15 更新日 : 16/11/15

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