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レシピID :41792
とってもサクサクッ☆コーンミールチーズクッキー
昔よくドイツ菓子屋さんで買って食べていたチーズクッキー。チーズの風味がたっぷりでサクッサクなんです。コーンミールのつぶつぶ感も最高！
材料 （ 76枚分 ）
小麦粉
1と1/4カップ
コーンミール
1カップ
塩
ひとつまみ
バター(室温)
1カップ（大さじ16）
砂糖
1カップ
卵黄
大2個
パルメザンチーズ(粉タイプ）
1/2カップ
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1
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ボウルにふるった小麦粉とコーンミール,塩を混ぜ合わせる。大きなボウルにバターと砂糖を加え,ハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で4分ほど混ぜる｡（バターがふわっとなるまで）
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2
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卵黄を加えて混ぜ,粉類を加える。パルメザンチーズを加える。生地を2等分にし,手でそれぞれを細長い筒状に整える｡（表面をなめらかにする）クッキングシート（ワックスペーパー）に包んで冷凍庫で最低3時間冷やし固める｡
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3
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オーブンを200℃（400F)に予熱する｡生地を冷凍庫から取り出し,包丁で厚さ約3～5mmくらいに切り分ける｡片側の切り口を上にし、天板に間隔をあけて並べる｡オーブンで約10～15分、クッキーの端に軽くこげ色が付くまで焼く｡焼けたら網にのせて熱を冷ます｡
確かにクッキーって恐ろしいほどバターが入りますよね。私も誘惑に勝てずに作って食べちゃいますけど･…。砂糖もすごいし､これにチョコチップなんて入れたらサイコ－においしい分､カロリーもサイコ－に高くなっちゃうんですよねえ。
え、報告って？！ぜひぜひメールしてください！待ってマ～ス。
前々からチェックしていたｍｅｇｕｍｉさんんのチーズクッキー。今日、やっと作りました！チーズクッキーがだ～い好きで、なんとか自分で美味しく焼けないかと、いろいろ試したもののどれも不発。でも、ｍｅｇｕｍｉさんのレシピはすっごく、すっごく最高に美味しかった！家族もビックリ！！私もビックリ！そうなんですよね～。コーンミールの食感がいい味出してるんですよね～♪
焼く前に、黒コショーをちょっとのせて焼いたらこれまたグー！
やっと巡りあえた最高のレシピ。Ｍｅｇｕｍｉさん、どうもありがとう！
これからも、ステキなレシピ楽しみにしていますね♪
チーズクッキーのレシピ、喜んでいただけて本当に嬉しいです。このレシピは日本にいたころ良く行っていたドイツのパン屋さんで買っていたチーズクッキーが大好きで、それが食べたくなっていろいろ試行錯誤して出来上がったレシピなんです。本来のクッキーにコーンミールははいってないんですが、あの粒々とした食感が大好きで入れてみたらチーズとの相性が良かったみたいです。
どうぞ、これからもよろしくお願いしますね。
このクッキーむっちゃウマそうで、ずーっと私のフォルダに入ってるんですが、バターの分量のことでまだ作ってません！
バター１カップ（大さじ１６）って、グラムで言うとどれくらいなんでしょうか？私もアメリカ在住なんですが、4oz(114g)のバタースティックなら何個分なんでしょうか？
レシピ見ただけで、絶対おいしい！って分かるようなレシピだったので、作るの楽しみです。
よろしくお願いします★
バターですが、バタースティック2本です。（1本が1/2カップです。）これで作れるかな?
このクッキー、すごくサクサクしていて私の大好きなレシピなんですよ。Butterflybrainさんにも気に入ってもらえたらいいなと思っています。
どうぞ、これからもよろしくお願いします♪
実はちょこっとonlineリサーチしてみたら、バタースティック１本分ってなってました^^
レシピの説明のとこに書いてたみたいに、これはドイツ菓子なんですか？
もうレシピ見ただけで、絶対おいしそうって感じです。
私は一人暮らしなんで、half amountで作ってみようと思ってます。
また作ったら報告しますね★
こちらこそよろしくです。
プチプチ、つぶつぶ感がたまりません。
沢山できたので ＆ 全部焼いて置いておくと、きっとすぐ完食してしまう・・という恐れもあり（笑）、ダンナが職場に持って行ったのですが、大好評だったそうです。今年のクリスマス・ベーキングには、このクッキーも焼くつもりです。ありがとうございました！
どうぞ、これからもよろしくお願いします!