とってもサクサクッ☆コーンミールチーズクッキー

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Description

昔よくドイツ菓子屋さんで買って食べていたチーズクッキー。チーズの風味がたっぷりでサクッサクなんです。コーンミールのつぶつぶ感も最高!

材料 (76枚分)

小麦粉
1と1/4カップ
コーンミール
1カップ
ひとつまみ
バター(室温)
1カップ(大さじ16)
砂糖
1カップ
大2個
パルメザンチーズ(粉タイプ)
1/2カップ

作り方

  1. 1

    ボウルにふるった小麦粉とコーンミール,塩を混ぜ合わせる。大きなボウルにバターと砂糖を加え,ハンドミキサー(またはスタンドミキサー)で4分ほど混ぜる。(バターがふわっとなるまで)

  2. 2

    卵黄を加えて混ぜ,粉類を加える。パルメザンチーズを加える。生地を2等分にし,手でそれぞれを細長い筒状に整える。(表面をなめらかにする)クッキングシート(ワックスペーパー)に包んで冷凍庫で最低3時間冷やし固める。

  3. 3

    オーブンを200℃(400F)に予熱する。生地を冷凍庫から取り出し,包丁で厚さ約3~5mmくらいに切り分ける。片側の切り口を上にし、天板に間隔をあけて並べる。オーブンで約10~15分、クッキーの端に軽くこげ色が付くまで焼く。焼けたら網にのせて熱を冷ます。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml

このレシピの生い立ち

レシピID : 41792 公開日 : 02/02/12 更新日 : 02/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♪ケナルド♪
おいしぃ♪素敵なレシピに感謝&リピしますo(^-^)o

是非また作ってくださいね!