とってもサクサクッ☆コーンミールチーズクッキー
レシピID:41792
昔よくドイツ菓子屋さんで買って食べていたチーズクッキー。チーズの風味がたっぷりでサクッサクなんです。コーンミールのつぶつぶ感も最高！
材料 （ 76枚分 ）
| 小麦粉 | 1と1/4カップ |
| コーンミール | 1カップ |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター(室温) | |
| 1カップ（大さじ16） | |
| 砂糖 | 1カップ |
| 卵黄 | 大2個 |
| パルメザンチーズ(粉タイプ） | |
| 1/2カップ | |
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1
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ボウルにふるった小麦粉とコーンミール,塩を混ぜ合わせる。大きなボウルにバターと砂糖を加え,ハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で4分ほど混ぜる｡（バターがふわっとなるまで）
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2
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卵黄を加えて混ぜ,粉類を加える。パルメザンチーズを加える。生地を2等分にし,手でそれぞれを細長い筒状に整える｡（表面をなめらかにする）クッキングシート（ワックスペーパー）に包んで冷凍庫で最低3時間冷やし固める｡
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3
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オーブンを200℃（400F)に予熱する｡生地を冷凍庫から取り出し,包丁で厚さ約3～5mmくらいに切り分ける｡片側の切り口を上にし、天板に間隔をあけて並べる｡オーブンで約10～15分、クッキーの端に軽くこげ色が付くまで焼く｡焼けたら網にのせて熱を冷ます｡
コツ・ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml
このレシピの生い立ち
公開日：02/02/12
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