まろニガ～♪ゴーヤの簡単ふわふわ白和え
レシピID:417923
ゴーヤが苦手な私もこのレシピはＯＫでした（＾＾）ｖ苦味が豆腐＆ゴマでまろやかになります。スプーンでのお召し上がりがオススメ。隠し味は削り節かな？！
材料 （ 4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| すりゴマ | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 削り節 | 大さじ1程度 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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1
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絹ごし豆腐をキッチンペーパーの上に乗せ、少し握りつぶしてしばらく放置。軽く水気を取ります。
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2
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ゴーヤの中身を取り除き、縦半分に切り、３～５ミリ程度にスライスします。それを熱湯で5分くらい茹でます。
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3
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ボウルに残りの材料を入れて混ぜ合わせ、そこに①をあわせ、あわせ衣を準備します。熱のとれた②を加えて、軽くあわせたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
今回は絹ごし豆腐なので、水分が多いです。少し水分を抜くことをオススメします。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/16
小学4年の息子が、学校の菜園でゴーヤを栽培しているようで、「にがいんでしょ？！一度たべさせて～！」とお願いされまして・・・。ゴーヤの苦手な私。息子にはなんとか自分の作ったゴーヤを怖がらずに食べて欲しくて、このレシピを考えてみました。息子は「にがーー！！！」といいながらも、なんとか感度も口に運んでましたよ～(^_^；)
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