詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ

フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイの画像

Description

シュウマイの皮は不要！
白菜を巻き巻きすれば立派なシュウマイに♡
フライパンを使って蒸すので蒸し器がなくても大丈夫！

材料 （15個分）

白菜
5〜6枚
鶏モモ肉(ひき肉でも)
1枚(300g)
コーン
50g
干し椎茸
2〜3枚
■ 【合わせ調味料】
醤油・オイスターソース
各小さじ1
酒・砂糖・マヨネーズ
各小さじ1
ごま油・干し椎茸の戻し汁
各小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうが(チューブ)
適量
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は葉と芯の部分を切り分ける

  2. 2

    写真

    葉の部分は冷水にさらしサッと水分をきる

    お皿に乗せふんわりラップをして５００Wで約２〜３分レンチン→粗熱をとる

  3. 3

    写真

    葉の芯はみじんぎりに(正味１００g)

    コーンを準備

    干し椎茸は表示通りに戻しみじん切りに(戻し汁は捨てない)

  4. 4

    写真

    鶏モモ肉は皮を剥ぎ包丁でミンチ状にする

  5. 5

    写真

    ボウルに材料&調味料を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    しっかり混ぜたらぴったりラップを被せ冷蔵庫で３０分以上寝かせる

  7. 7

    写真

    寝かせた肉ダネを成形する

    １個あたり約３５gで１５個

  8. 8

    写真

    白菜の水分を絞り肉ダネを包む

    白菜と肉ダネが離れないようにギュッギュッと握りながら成形

    トッピングのコーンを乗せる

  9. 9

    写真

    フライパンに水(２００cc)を入れその上にクッキングシートをしきシュウマイを並べる

    並べ終わったら火を付ける

  10. 10

    写真

    水が沸騰したら中火で約１０分蓋をして蒸し焼きにする

  11. 11

    写真

    出来上がり♡
    醤油などお好みで付けて食べて下さい

コツ・ポイント

私は鶏モモ肉をミンチ状にして作りましたがひき肉でもOKです

鶏胸肉をミンチ状にして作る場合はミンチ状にした後に砂糖を揉み込んで下さい

柔らかしっとりに仕上げる為に
【鶏胸肉１枚】あたり【砂糖小さじ１】を揉み込む

このレシピの生い立ち

春にキャベツを使ったシュウマイを作ったので
冬ver.は白菜を使ったシュウマイにしました

キャベツの花シュウマイ【ID3784431 】
レシピID : 4179280 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

78件 (78人)
2023年3月8日
写真
花りんご
コーンが無くて人参と枝豆で。鶏ミンチでしましたがあっさりし過ぎだったので次は鶏モモでリベンジします。
#しゅうまい簡単蒸し器いらず #はくさい消費
2023年2月9日
写真
えみ_____
白菜消費に〜これはいいですね、また作ります♡
#しゅうまいぷりぷり
2023年2月2日
写真
♡リラックマ424♡
干し椎茸を戻すのを忘れてしまい、生椎茸を使いましたがそれでも全然美味しい！とても簡単だし美味しくできました(*ˊ˘ˋ*)
#簡単なのに本格的！
2023年1月12日
写真
momojelly
白菜でもしっかりシューマイになってました！タレは酢醤油にカラシで♪お家中華で大満足です♪
#おうち中華 #はくさい消費 #夫に好評 #フライパンでできる #りぴレシピ
もっと見る
つくれぽを書く

( )
優雨【ゆぅ】
フライパンde簡単♡白菜の鶏シュウマイ
by 優雨【ゆぅ】