冬瓜の帆立あんかけ
レシピID:417969
帆立の缶詰を使った、簡単で帆立風味たっぷりな煮物です。隠し味に生姜汁を入れてさっぱりと♪
材料 （ ２人分 ）
| 冬瓜 | １／８個 |
| 帆立缶詰 | １缶 |
| 枝豆 | 適量 |
| 生姜汁 | 1片分 |
| だし汁 | 適量 |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 薄口醤油 | 小さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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冬瓜は種とわたを取り皮を剥いて、５センチ角くらいの大きさに切り分け、下茹でする（竹串がとおるくらい）
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2
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鍋に冬瓜を入れ、だし汁をひたひたに入れ、帆立缶を汁ごと投入。酒、みりん、薄口醤油も加え１０分くらい煮る。
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3
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水溶き片栗粉でとろみを付け、さやから出した枝豆を加え一煮立ちさせる。火を止める直前に、生姜汁を加える。
コツ・ポイント
作って直ぐよりも半日くらい時間が経った方が味が滲みておいしいです。冷やしても美味しい！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(46人)
冬瓜嫌いな方のお口にあったとは嬉しいです♪ありがとう。
作って下さりありがとうございます。美味しそうにできてますね♪
作っていただきありがとうございます。万能ねぎがいいですね！
ありがとうございます。美味しそうに煮えてますね～♪
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪味が滲みてて美味しそうですね(^_^
かに缶でも美味しいですよね♪作っていただきありがとう！！
初・冬瓜料理美味しくできてよかったです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/16
干し貝柱を戻す時間が無かったので、缶詰で作りました。
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- 9位
ピックアップ、おめでとう～。
これ、本当においしかったもんね。
ピックアップされるに決まってるわ♪
また冬瓜買ったから、リピレポするね～。
お陰様で初ピックアップされました ^o^ ；
ちょっとお留守にしていたので気付きませんでしたが・・
毎年冬瓜をいただくのですが、調理法がよくわからず無駄にしていました。今日はおがげさまでおいしく煮えました。仕上げの生姜汁がアクセントでようございました。長生きはするものですね後２ヶ月で８６歳です。ありがとうございました。
大先輩のお役に立てて嬉しいです。
こちらのレシピ、ほたてのだしが効いてて とっても美味しかったです！
これで、長年の悩みからも解放されます（笑）
冬瓜、いつもお味噌汁に入れるか、醤油の煮物ばかりで
毎回、けっこう悩んでたんです！せっかく、頂いたものを
無駄にしたくない、美味しく食べたいし♪
でも、これで悩み解決しました！
ぴりっとさん、本当に有難うございました！
ご馳走様でした！<m(__)m>
我が家も鶏肉と煮るのが定番でしたが、ダンナが鶏嫌いなので色々試した結果、手軽で美味しい帆立缶が新定番になったんですよ～♪
昨日の晩御飯に作らせてもらいました☆
このレシピがずっと作りたくて、昨日やっと作れたんですが、本当においしかったです≧ω≦
優しい味がかなり私好み♪♪
家族も 「これおいしいわ～」って言ってパクパク食べてくれました＾０＾/
本当にご馳走様でした!!!!!!
あと、勝手になんですが、日記にも書かせてまらいましたm(・_・)m
ご家族にも好評だったようで嬉しいです♪
優しい味ですが、帆立の出汁が利いててお箸がすすみますよね。
うちの娘は残ったあんかけをご飯にかけて食べるのが好きみたいです。