フロランタン
材料 （ 26ｃｍX26ｃｍ ）
| ■ 【ベースの生地】 | |
| バター | 70ｇ |
| 砂糖 | 70ｇ |
| 卵 | Sサイズ2個 |
| アーモンドプードル（パウダー） | 20ｇ |
| 生クリーム | 40ｃｃ |
| 薄力粉 | 90ｇ |
| ■ 【トッピング生地】 | |
| スライスアーモンド | 100ｇ |
| バター（マーガリンはダメ） | 50g |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 砂糖（グラニュー糖） | 40ｇ |
| メープルシロップ（or 水あめ） | 大さじ2 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
-
1
-
【ベースの生地作り】室温に戻したバターと砂糖と卵（少しずつ）をハンドミキサーで混ぜ、アーモンドプードル、生クリーム、薄力粉（ふるいながら）を入れて混ぜる
-
2
-
これをオーブンシートを敷いた天板に流しいれ、温めておいた160度のオーブン（中段）に入れて20分焼く＊型はオーブンシートで作り、四方をホッチキスで留めておくといいです。
-
3
-
焼きあがったら型から外さずそのままの状態でオーブンから出しておく。（次にトッピングをのせて再度焼きます）
-
4
-
【トッピング】アーモンドスライスを空焼きする（フライパンもしくはオーブンで）色は薄い小麦色になるまで焼いてください。＊焦がさないように気をつけて♪
-
5
-
【トッピング生地作り】鍋にバター、生クリーム、グラニュー糖、メープルシロップ（水あめ）、コンデンスミルク、を入れて中火にかける。溶けたところに空焼きしておいたアーモンドスライスを入れて軽く混ぜる（煮詰める必要なし）
-
6
-
これを熱いまま、先程焼いておいたベース生地の上に広げてのせ、180度で10～15分焼き、表面がキレイなきつね色になればOK（途中表面に泡が出てきてぷくぷくしますが、それがなくなるまで焼いてください）
-
7
-
-
8
-
完全に冷めてから四方を切り落とし（ここが一番美味しい♪）、お好みの大きさに切り分けてください。
-
9
-
プレゼントに最適です♪♪( ^ー゜）b
コツ・ポイント
一番美味しいところは端の部分です♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ス・ステキ！少し焼きすぎぐらいの方が私は好きです♪ありがと♪
うわぁ～ホントだぁ！！南瓜の種ってグッドアイデアですね♪♪
パタヤン気に入っていただいて嬉しいです♪♪美味しそうに出来てますね♪
茶トラ寝子出来てるぅ～♪私も感激です！いつも感動を有難う（＾▽＾喜）
このレシピの生い立ち
教えていただいたレシピを基に自分の好みの味に改良しました♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
今度はこれだとビビッーーーときちゃいましたのでこれだぁーです。
そこでですね。あの卵なんですけどＳサイズみたいですけど少し大きいＭＳサイズでも２個で良いですかね？少しくらい良いのかな？？？
次回も頑張ります！！わくわく
どんなお菓子かな？贅肉スーツを少しでも脱がなきゃです！！
いつも 御ひいきにしてくださり有難うございます（笑）
これは私の一押しですから是非是非作ってください。
卵はMSでも大丈夫ですよ。
ただ、天板のサイズですが、これよりも小さいサイズだと下生地が分厚くなりすぎますので気をつけてください。
少しくらい大きいぐらいのほうがクリスピーでオイシイです♪
２個に分けた方がいいかなぁ～？？？
アーモンドスライスは今日１㌔買っちゃいました！てへっ！
某輸入会社で買いに行ったらでかいのしか無かったので一番小さいのにしたんだけど、それで１㌔でした・・・・。恐るべし外国・・・・・。
この量素早く消費するのだろうか？不思議
まずは焼き型ですが、私の天板の半分なので分量も半分にしてください。
一度に2回焼くよりは ためしに1回焼いてみて再度チャレンジすることおススメします。
なんといっても焼き上がりの色を決めるのが難しいと思うのですが、表面がキレイなきつね色になればOKです。途中表面に泡が出てきてぷくぷくしますが、それがなくなるまで焼いてください。
成功したら！
１ｋｇのアーモンドスライス♪バンバン使って作ってください♪
一度開封したら、冷凍保存することをおススメします。
ナッツ類のカビは危険ですからね♪
ちなみにマーガリンはだめなんですね。
調度土曜日に新宿に連れってて貰えるのでそこでバター購入頑張ってみます。最近とみにバターの購入がミッションインポッシブル化してますよ。
そちらは大丈夫ですか？海外だと沢山あるかな？流石に
知らなかった！私の知らない世界？？
バター購入のミッションをクリアーしたいと思います！！！
トムクルーズ並に頑張りますよぉ～～～♪
こちらはバター沢山あります。
日本に一時帰国する人が、冷凍して持って帰ってるって話を昨日聞きました。
私の帰国予定は年末だけど、その時まで不足してたら持って帰りますね♪♪
大変です。よくよく見たら！！！
手順の２の所で中段が中断になっております！！
ごめんなさい。あうあう
いつもいつも感動を有難うございます！
初めてだと失敗しやすいのですが、完璧ですね♪
これでアーモンドスライス１ｋｇの消化もすぐですね♪
中断～あははははっ 訂正しておきました
いつもちゃんとレシピを見てくれて有難うございます。