【京都丹波】柿ドレッシング

Name: 【京都丹波】柿ドレッシング
Yield: ４人分
Ingredients: 柿 1個（完熟）; 玉ねぎ 1/6個; 酢 大さじ1.5; オリーブオイル 大さじ2; はちみつか砂糖 小さじ1; ハーブソルト（マジックソルトや、クレイジーソルトなど） 小さじ1/2

Description

南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案レシピ。契約農家の安心、安全の野菜でつくる常備菜レシピ

京都府

材料（４人分）

柿

1個（完熟）

玉ねぎ

1/6個

酢

大さじ1.5

オリーブオイル

大さじ2

はちみつか砂糖

小さじ1

ハーブソルト（マジックソルトや、クレイジーソルトなど）

小さじ1/2

作り方

1

柿は皮と種を取り除き、適当に切る
2

玉ねぎは繊維を切るようにスライスする。水にさらして、水分を拭き取っておく
3

全ての材料を、ミキサーで混ぜ合わす

コツ・ポイント

作りたても美味しいですが、数日置くとマイルドになってさらに美味しい。
柿の料理というとなかなか思いつかず、ハードルが高いですが、このドレッシング、オススメです。

このレシピの生い立ち

料理上手の農家の娘さん考案レシピ。簡単でめちゃくちゃ美味しいです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

レシピID : 4180687 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。
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