にしんの甘露煮の画像

Description

圧力鍋を使って
骨ごと食べられるにしんの甘露煮です♪

材料 (約4人分)

身欠きにしん(ソフトタイプ)
2匹分
200cc
100cc
みりん
50cc
醤油
大さじ2と小さじ1/2
黒糖
大さじ1
はちみつ
小さじ2
長ネギの青い部分
2本位
しょうが(千切り)
ひとかけ分

作り方

  1. 1

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    みがきにしんはソフトタイプ使用
    1パックに2匹分入ったものを使用

  2. 2

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    にしんは米のとぎ汁に1時間ほどつけておく

  3. 3

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    流水で洗って水気をふく
    食べやすい大きさに切る

    ※余裕があれば最後に熱湯をまわしかけるか湯通しすると臭みが抜けます

  4. 4

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    圧力鍋に、にしんとすべての材料を入れる

  5. 5

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    蓋をして中火にかけ
    圧力がかかったら
    弱火にして18分加圧する

  6. 6

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    圧が下がったら蓋を開けてネギの青い部分だけ取り除き、
    8~10分炊いて煮詰めたら完成!

コツ・ポイント

お蕎麦に入れても美味しい甘露煮です♪

このレシピの生い立ち

骨まで食べたいので圧力鍋で作りました^^
レシピID : 4180885 公開日 : 16/12/06 更新日 : 16/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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satockay
はじめて鰊の甘露煮作りました♪美味!レシピありがとうございます。

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

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タカちゃん∞
味付け参考に♪葱はなかったので生姜たっぷりで。美味しかったです☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

初れぽ
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うさぎのシーマ
お弁当や鰊蕎麦に大活躍!沢山作ってもすぐなくなります笑)定番に♥

鰊そばいいですね〜♡定番になって嬉しいです♪つくれぽ嬉♡