夏はコレ！夏野菜と鶏ももの中華炒め
レシピID:418103
ご飯はもちろん、ビールもよくすすみます！
（私は今は飲めないのですが・・・。）
（私は今は飲めないのですが・・・。）
材料 （ 2・３人分 ）
| ズッキーニ またはきゅうり（特大） | |
| 1〜3本 大きさによる | |
| ピーマン | 3個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| ナッツ（アーモンドなど） | |
| お好みで | |
| オイスターソース | 大さじ２ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| 鶏ガラスープ | 少々 |
-
1
-
鶏肉・ズッキーニ（またはきゅうり）・玉ねぎは一口大に角切り、ピーマンは色紙切りにする。ナッツは半分に切り、さっと水洗いして塩気を取っておく。
-
2
-
鶏肉を塩・胡椒で炒め、玉ねぎ、ズッキーニ（またはきゅうり）、ピーマン、アーモンドの順に加えながら炒める。
-
3
-
鶏ガラスープを加えてなじませ、オイスターソースをくわえてさっと混ぜ合わせる。
塩・胡椒、醤油で味を整える。
-
4
-
※写真は普通のきゅうりを使い、上記レシピになすを追加、ナッツ抜きのものです
コツ・ポイント
鶏ガラスープを加えることにより、うまみをプラスしつつ、調味料を加えても焦げにくくなります。（混ぜるのが苦手な人も安心！）
鶏ガラスープはサイドメニューのスープ用に少し多めに作りつつ、そのスープをおたまですくって使っちゃいます。
鶏ガラスープはサイドメニューのスープ用に少し多めに作りつつ、そのスープをおたまですくって使っちゃいます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/17
ビールのおいしい夏、おつまみにもなっちゃう定番メニューです。いつも夏になると直売所に並ぶ大きなズッキーニで作っていたのですが、親戚宅でいただいた自家栽培の特大きゅうり（たねは取り除く）で作ってみてもとってもおいしかったです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント