明太子とポルチーニ茸の濃厚クリームパスタ

まずはタップリの水を沸騰させて塩を入れパスタを茹でます。

ニンニクをみじん切りにして大2のオリーブオイルを入れ中火で焦がさないように炒めます。

次にアンチョビを2切れ入れてヘラでバラバラにしながら炒めます。
(みじん切りにしてからアンチョビいれてもいいです。)

水に戻したポルチーニ茸を切ります。
ぬるま湯で約5分位(この位戻せばOKです。)

ポルチーニをこの位細かくしてフライパンの中に投入します。

火を止めて軽く混ぜながら明太子80gを皮を取り全部投入します。

仕上げに粉チーズとコショウをかるく降れば完成です！