簡単☆自家製二倍濃縮のめんつゆ
レシピID:418184
そば・うどんだけじゃなく、普段の料理の味付けにも大活躍のめんつゆ。おうちにある材料で簡単に作れちゃいます。
材料 （ 約２５０ｃｃ ）
| しょうゆ | 150㏄ |
| みりん | 150ｃｃ |
| かつお節 | 10ｇ |
| だし昆布 | 10㎝ |
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1
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鍋にすべての材料をいれ、そのまま１～２時間おいておく。
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2
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１．の鍋を静かに２～３分中火にかける。
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3
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２．をキッチンペーパーなどをを敷いたザルで濾し、汁気をよく絞って冷ます。容器に移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保管する。
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4
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濾した後のかつお節は、レンジで乾燥させて（3分くらい）細かくすると、ふりかけになります。写真は、胡麻と青海苔を加えたものです。
コツ・ポイント
【つけ汁】めんつゆ１：水２ 【かけ汁】めんつゆ１：水６～８ を目安に、好みの濃さに薄めて使用してください。＊こぶ茶があれば、３で濾した後に小さじ１弱を加えると風味が増します。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
簡単って素敵ですよね☆つくれぽありがとうゴザイマス♪
掲載遅れてすいません！つくれぽありがとう♪
掲載遅れてすいません！つくれぽありがとう♪
掲載遅れてすいません！つくれぽ＆ふりれぽありがとう♪
掲載遅れてすいません！リピれぽありがとう♪
つくれぽありがとうゴザイマス！私も感謝の涙でボロボロです～
年越し掲載すいません！自分で作れるといろいろと安心ですよね♪
年越し掲載すいません！バレ・・・たかな？私もドキドキです
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/17
できるだけごみを減らしたくて、なるべく調味料を手作りするようになりました。我が家の保存容器にあった量の覚書です。
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