これ以外は考えられない、牛筋カレー

鍋にカレールーの分量+３００ｃｃの水をいれ火にかけます。
牛すじは一口大に切り鍋に入れ、弱火で蓋をしてコトコト２時間煮込んでいきます。途中で水加減を見て少ない様なら途中で水を指し、最後に分量同量になるようにしていきます。

ジャガイモ、人参は適宜下ごしらえし、これらはルーを入れる直前に入れて煮込むので最後までとっておきます。

玉ねぎを薄くスライスします。少しのサラダ油を回しかけて、ラップなしでレンジで3分チンします。
取り出し、一度混ぜ再度レンジへ。これを3回～４回繰り返します。しんなりしたら、フライパンに移しあめ色になるまで２０分くらい炒め続けていきます。

２時間経ったら、お野菜をいれ火が通ったらルーを入れます。２０分くらい煮込むと出来上がり。

鍋を圧力鍋にすると、筋の煮込み時間を30分でOK。
現在はあめ色玉ねぎと人参をジューサーでジュースにして、ジュースと絞った後の繊維も一緒に煮込んでます。