【自家製酵母】ノンオイルミルクブレッド♪

コネはHBおまかせです。
パンケースに牛乳・元種・砂糖・強力粉を入れ、最後に塩を入れて生地作りスタート。
コネが終了したらパンケースから取り出し、薄く油を塗ったボールなどに丸くまとめて入れてラップか蓋をかぶせて一次醗酵。

３～４倍に膨らみました。（※室温約３０度で５～６時間くらい）ドレッジなどで生地を痛めないように寄せ集めながら丁寧に取り出し、スケッパーで８分割（お好みの大きさで）。

分割したら表面の生地を張らせるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１０～１５分ほど。

２倍ほどに膨らみました。
（※室温約３０℃で２時間くらいかな？）

オーブンを１８０℃２０分予熱スタート。その間にクープを十字に入れます。浅めに皮を一枚えぐるような感じで。（※表面を扇いで少し乾かしてから入れると入りやすいです）

予熱しておいたオーブンで焼いていい感じに焼き色がついたら出来上がり～♪
（※オーブンの機種によって温度調整して下さい。）