プチトマトのパスタ
レシピID:418294
暑いけど、プチトマトの酸味と甘さがさっぱりして美味しいですよ。
材料 （ 4人分 ）
| プチトマト | 400g |
| いんげん | 13本 |
| 全粒粉パスタ | 300g |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| にんにく | 2片 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| 塩（茹で用） | たっぷりと |
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1
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プチトマトはへたを取り十字に切り込みをいれる。いんげんはサッと塩茹でをし長さ1cm程の長さに切る。
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2
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フライパンに潰したにんにく、種を取った赤唐辛子を中火で炒める。にんにくがきつね色になって香りがでてきたら、取り出しおく。
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3
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いんげんをいれてサッと炒めてから、プチトマトを入れる。蓋をしてプチトマトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
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4
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表示時間より1分程短く茹でたパスタをトマトソースと絡ませて、皿に盛り、上からトマトソースをかける。
コツ・ポイント
水分が少ない場合はゆで汁を少量いれてトマトを蒸し焼きにする。
プチトマトはできるなら熟して甘みが強いものを選ぶ。
プチトマトはできるなら熟して甘みが強いものを選ぶ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/17
暑いけど、さっぱりしたものを食べたくてトマトのパスタにしてみました。
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