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レシピID :418420

夏おでん

夏おでん
夏のあっさりおでんです。
肉類は使わず、圧力鍋で短時間に作ります。
夏の煮物もいいものですよ♪
uta525 uta525

材料 （ 約四人前 ）

冬瓜
八分の一個
煮込み用ちくわ
ニ本
乾燥湯葉
ロール状のを八個
厚揚げ
１パック
結び糸コンニャク
半パック
砂糖
大さじ１
自家製麺つゆ
100cc

1

厚揚げは熱湯をかける。
冬瓜はタネをとりところどころ皮を剥いて、大きめに切る。
チクワも大きめに切り分ける、

2

圧力鍋に出汁昆布と湯葉以外の材料全部をいれ、ヒタヒタになるくらい水を注ぐ。そこへ自家製麺つゆを100cc入れる。砂糖を加えて１０分圧力をかける。

3

味見して整え、湯葉を入れて圧力をかけずに３分ほど煮る。生姜醤油や溶き辛子でどうぞ♪

コツ・ポイント

肉類が入っていないので、前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと冷たいのも楽しめます。
出汁はあっさりと、冬より心持ち小さめに材料を切ってください。
自家製麺つゆがなくても市販のものでも、醤油やミリンを使っても勿論美味しくできますよ。
冬瓜は暑気を払うといわれます、是非、冬の大根のかわりに入れてください。夏の大根は煮るより生のほうがおいしいので♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/08/18
自家製麺つゆの応用のひとつです。
煮込み料理は夏場は作る側に辛いですが、圧力鍋があればほんとに簡単にできますよ。

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