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07/8/18
レシピID:418421
生クリーム不要☆ミルキー小豆ババロアイス
by Spain
超濃厚小豆ババロアとして、又は小豆アイスクリームとしてと、二つの楽しみ方です。ゼラチンの入ったこの小豆ババロアの冷凍バージョンは、想像以上に美味しくて、すっかりはまりました♪
作り方：
- 1
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粉ゼラチンと水を混ぜてふやかしておく。鍋に牛乳、スキムミルク、コンデンスミルクを入れ、良く混ぜながら加熱する。最後にふやかしておいたゼラチンも入れて、完全に溶けるまで、よく混ぜ合わせて火を止める。
- 2
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ゆで小豆も１の鍋に入れ混ぜ、好みの容器に入れてあら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。この写真は、小豆ババロアとして食べました。こういう食べ方の場合、コンデンスミルクの量はもっと減らしても大丈夫です。随分甘く感じます。
- 3
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これは冷蔵庫に入れないで、そのまま冷凍したバージョン。冷凍する場合は、上の量のコンデンスミルクが必要です。すごく美味しい小豆アイスです。ゼラチンが入っているので、ぽたぽた溶けて垂れたりしません。
- 4
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ハート型製氷気で冷凍したバージョン♪ゼラチンが入っているせいか、冷凍バージョンの取り出しはとても簡単に、綺麗に出せます。暑い季節には冷凍バージョンが最適です♪
メモ（コツ、ポイント）：
私は自家製の小豆餡（ＩＤ２２４５２２）の小豆を使用しているので、缶詰の小豆より、やや甘さ控えめです。甘さはコンデンスミルクの量で調節してください。なめてみて、ちょっと甘すぎかな？って感じるのが、ベストです。冷凍すると、甘さがあまり感じなくなるので。私はこの２倍の量で作ります。
このレシピの生い立ち：
小豆大好物で、小豆ババロアを考えた所、アイスバージョンはどうか試してみたら、すごく美味しかったのでレシピにしました。ゼラチンが入っていても冷凍できるんですね。
参考にしたレシピ：
- 省エネルギーで甘さ控えめ小豆餡 by Spain
- 甘さ控えめ！粒粒たっぷり小倉水羊羹 by Spain
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
だいはな素敵な型で作ってくれてすごく豪華♪右のはドーナッツみたい♪
みのり105パウンド型とは！本当に豪華で美味しそうです！リピ有難う！
Ｋａｙｏsanこんなに嬉しいコメント有難う！冷たくて美味しそうですね♪
cheichanとてもお洒落で可愛いです!作ってくれてありがとう!
初めての作れ簿、どうも有難う！とても美味しそうですね♪
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
4件のコメントを読む
Spainさん♪
もう、出発しているかな～って思ってコメントは控えさせていただいてたのですが、やっぱり来ちゃいました＾＾
レシピアップされてすぐからめっちゃ気になってたんです！
あんこが大好きなので、水羊羹もよく作るのですがこのババロアにしてからアイスにするアイディアは素敵ですね～♪
ちょっととろってとろけたところが、絶品でした！
絶対また作ります！
いよいよ出発ですね＾＾
楽しい旅になりますように♪
みのりさん、こんにちは！
日本から書いています。
久しぶりにPCを見れました。こんなに嬉しいコメントありがとう！
Spainさん♪
またまた送りっぱなしでごめんなさい。
今回は小さめのパウンド型で作りました。
カットもしやすいし、取り出しも簡単でした＾＾
ここ2.、3日ですっかり秋めいてきた感じです。
これを作ったときはまだ暑かったのにな～（笑）
前回はこしあんで作りましたが、やっぱりつぶあんも作りたくなって、リピしました＾＾
どちらもとっても美味しいです♪
つきちゃん、あっと言う間に靴デビューしちゃいました＾＾
トコトコと、すうちゃんと手を繋いで歩いています。
今週末は保育所で運動会。すうちゃんは初めてのリレー。つきちゃんは初めての運動会。今からとっても楽しみです♪
みのりさん、こんにちは！
つきちゃん、成長がすごく早いですね！
今週末、楽しみですね♪良い天気だと良いですね。