和風マーボー豆腐
レシピID:418498
焼き魚にあわせてちょうど良い和食のおかずです。
材料 （ ２人前 ）
| ひき肉 | １４０ｇ |
| 木綿豆腐 | １丁 |
| 人参 | ２０ｇ |
| 玉葱 | ８０ｇ |
| しいたけ | １コ |
| 長ネギみじんぎり | 少々 |
| 水 | １カップ |
| 薄口醤油 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうが汁 | |
| 小さじ（２分の１）２．５ml | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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みじん切りにした玉葱、人参、ひき肉をあわせてフライパンでほどよく炒める。
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2
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１に水、醤油、砂糖、みりん、酒、しょうが汁を合わせて入れ弱火で少し煮込み、みじん切りにした椎茸を加えて３分ほど煮込む。
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3
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煮崩れ防止に湯通しした豆腐をたべやすくカットして２に入れ沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける
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4
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器にもってみじんぎりの長ネギを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/18
椎茸の処理で豆腐とひき肉があったので和風で作ってみました。
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