ゴーヤと豚のナンプラー炒め
レシピID:418608
ここのところはまっている「豚肉とナンプラー」の組合せに、夏の定番野菜「ゴーヤ」を合わせました。アジアンな気分でさっぱりと、ごはんにも合いますよ－－。
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1／2本 |
| 豚肉 | 150グラム |
| ナンプラー | 小さじ1～2 |
| ショウガ | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| （下味用）酒 | 大さじ1 |
| （下味用）しょうゆ | 小さじ1 |
| （下味用）クレイジーソルト | |
| 少々 | |
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1
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豚肉はひと口大に切り、下味をつける。酒・クレイジーソルト・しょうゆをもみこんでおく。
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2
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ゴーヤは縦２つに切り、種とわたをとる（苦味が苦手な方は、ここで下処理をしてください）。
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3
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フライパンに油をひき、みじん切りにしたショウガを入れる。ショウガのいい香りがしてきたら、豚肉を炒める。
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4
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豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れてさっと炒める。
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5
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火を止め、ナンプラーで味付け。
塩・こしょうで味をととのえる。
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6
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お皿に盛って、レモンをぎゅっと搾って召し上がれ！
コツ・ポイント
ショウガはいつもチューブを、レモンは市販のレモン果汁を使用。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/18
わんこmamaさんの豚とニラのナンプラー炒めがおいしくってはまりました。夏バテにきくゴーヤでも同じような味付けでできないかと思って。
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こんばんは♪参考レシピありがとうございます！
ゴーヤおいしそうですね♪
豚肉＋ナンプラー＋レモンって、ほんとにおいしい組合せですよねっ！
わんこmamaさんのレシピですっかり虜になりました。