ほんの～り♪ヨーグルトパン
レシピID:418766
ヨーグルトの酸味がほんのりと、爽やかなパンが出来ました(*^▽^*)
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | 150ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| ヨーグルト | 100ｃｃ |
| バター | 10g |
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1
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ヨーグルトとイーストを混ぜて、イーストを溶かしておく。 バターは室温に戻しておく。
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2
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ボウルに強力粉・砂糖・塩を入れ、軽く混ぜたら真ん中に窪みを作りそこにイーストを溶かしたヨーグルトを加え、よく混ぜる。まとまってきたら、バターを加えよく捏ねる。表面がツルンとしてグルテンの膜が出来たら、一次発酵、約30分。
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3
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フィンガーテスト後、
ガス抜きをして、６分割し丸める。綴じ目を下にして、乾燥しないようにラップをかけ、ベンチタイム15分。
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4
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もう一度、丸め直して綴じ目を下にしてオーブンの角皿に並べ、二次発酵を３０～４０分。
発酵が完了したら粉を茶漉しでふるいかけ、１８０℃のオーブンで13分焼く。
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5
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※Sea_gullさんからのコメントで、普通のヨーグルトだと酸味が苦手な方にはすっぱいかも！とありました。その場合、お砂糖を増やしてみてくださいね♪
コツ・ポイント
捏ねるとき、べたつくようでしたら、多めに打ち粉をしてください。逆に水分が足りないようなときは、ヨーグルトを多めにしてみてください。焼き時間ですが、オーブンによって変わって来ますので、様子を見ながら調整してくださいね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
p-mittyさん、ありがとう♪とっても美味しそう！
コズエ0510さん、ありがとう！コロンとカワイイです♪
Emiyさん、ありがとう～♪ころ～んとしててカワイイですね！
Sea gullさん、ありがとう♪ハイジの白パンみたい～！
ちびらさん、ありがとう♪何回も作ってもらってるなんて嬉しい！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/19
カスピ海ヨーグルトを作っているのですが、夏場は出来すぎてしまって・・・。ヨーグルトの水分のみを使ってパンが出来ないかなーと思い作ってみました(*^▽^*)
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毎日暑いねーーー！！
このレシピ、すっごい美味しそう☆
ふんわりパンができそうだね！！
近々作ってみるね！！
コメントありがとう！お返事が遅くなってしまってごめんねーm(__)m
最近クックをサボってましたぁ(*゜.゜)ゞポリポリ
ヨーグルトが出来すぎてしまって、コレでパンを作ろう！
って前から思ってて、わりと美味しくできたのでUPしちゃった(*≧ｍ≦*)
ゆうちくんに見てもらえてとっても嬉しいなぁ～。Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪
毎日暑いよね。東京では電力不足で大変そうだねー(>_<)
体調を崩さないようにしてね～。
いつも本当にありがとうね～(*- -)(*_ _)ペコリ