ミニトマトのマリネ

ミニトマトはヘタを取り、包丁で1本切り込みを入れる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトを入れる。5秒間ほどで取り出して氷水にとり、皮をむく。

ボウルなどに【マリネ液】の材料を入れ、トマトを加えて冷蔵庫でなじませる。冷蔵庫で3日間ほど保存可能。