食物繊維たっぷり！！ヘルシー鶏ごぼう鍋☆

Name: 食物繊維たっぷり！！ヘルシー鶏ごぼう鍋☆
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 鶏むね肉 １００ｇ; 春菊 ２〜３束; ごぼう １/２本; ねぎ（下仁田ねぎ） １本; 大根 １/４本（約１００ｇ）; 柚子の皮 適量; ＜ 調味料 ＞; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ２杯; 水 １００ｍｌ

Description

ごぼうと鶏むね肉のヘルシー鍋☆
食物繊維たっぷり＆ボリューム感満点でも鶏むね肉だからヘルシー♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

１００ｇ

２〜３束

１/２本

１本

１/４本（約１００ｇ）

適量

■ ＜調味料＞

塩

ひとつまみ

酒

大さじ２杯

水

１００ｍｌ

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮を剥いたら細切りにして水にさらしてアク抜きする
2

鶏肉は一口サイズに切って、ネギは斜めにザク切りにしておく
3

土鍋にごぼうと薄切りにした大根を入れる
4

上から鶏肉とネギをのせ、水、酒、塩を加えて火を点ける
5

蓋をして１０〜１５分、鶏肉に火が通ってきたらザク切りにした春菊を加えて火を止め蓋をする
（春菊は余熱で火を通す）
6

刻んだ柚子の皮をのせて完成

コツ・ポイント

・レシピはヘルシーに胸肉を使ってますが、お好みでもも肉でもＯＫ
・春菊は火が通りやすいので最後に加える

このレシピの生い立ち

一人用土鍋でヘルシー水炊き

レシピID : 4188950 公開日 : 16/12/04 更新日 : 17/01/30

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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