ゴーヤ＆ソーメン☆チャンプルー
レシピID:418897
昼ご飯に茹でた素麺が余ってしまったら、冷蔵庫に保存して、素麺チャンプルーに変身させて夕食の一品にするのはいかかでしょう？
材料 （ ２〜３人分 ）
| ゴーヤ | |
| ２分の１本(100グラム前後) | |
| 茹でたソーメン | １.5人分 |
| 豆腐 | １丁 |
| 豚肉（薄切り） | ５０グラム |
| にんにく | １かけ |
| だし醤油または醤油 | 大さじ1.5〜２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 削り節 | ６グラム |
| サラダ油（うっし〜はオリーブ油使用） | |
| 大さじ１程度 | |
| ごま油（仕上げに） | お好みで |
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1
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豆腐はザルに入れて、水を切る（そのまま約３０分置く）。にんにくは薄切りにする。ゴーヤは、わたを取って、２〜３ミリの薄切りにする。豚肉は火は通りやすいように小さめに切る。
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2
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冷蔵庫からお昼の残りの素麺を取り出し、水でさっと洗い、ザルに取ってしっかり水を切る。（麺がひっついて固まっていると炒めにくいので。）
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3
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りがしたら、豚肉を加え、炒める。
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4
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豚肉にほぼ火が通ったら、ゴーヤを加え、さっと炒める。
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5
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豆腐を手で崩し入れ、軽く混ぜ合わせ、だし醤油（または醤油）と砂糖を加え、一煮する。
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6
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素麺を加え、混ぜ合わせてから、味見をする。薄ければ、塩を加え、味を整える。削り節を加え、混ぜ合わせ、お好みでごま油を少々加え、火を止める。
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7
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２００８年７月４日、ピックアップしていただきました。有難うございました。
コツ・ポイント
素麺の量によって味の濃さが変わるので、手順５で必ず味をみて、薄ければ、塩で味を整えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(23人)
うちは3人でぺろり。絶対食べ過ぎよね。笑”つくれぽ有り難う！
写真ステキ！！美味しそう！！つくれぽ有り難うございます！！
何度も作ってもらえて超嬉しいです♪有り難うございます！！
お試し頂けてすごく嬉しいです♪有り難うございます！
つくれぽのコメントめっちゃ嬉しいです！有り難うございます！
わぁすごく嬉しい！！＾＾いつもホントに有り難う！！
そう言ってもらえてメッチャ嬉しい♪有り難うございます！
美味しそう☆お豆腐なしでも大丈夫でした？味調整されたのかな？
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/20
素麺を多めに茹でてしまって余ってしまったら、冷蔵庫にある野菜を使ってチャンプルーにしてしまいます。特に、ゴーヤと豆腐の組み合わせが大好き！
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