簡単洋風おせち3 鶏肉のロースト
Description
材料3つでできる簡単洋風お節のメニューです。カットした時の断面が美しい鶏肉料理です。
アンジェ公式キッチン
材料
作り方
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1
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パセリは葉の部分をみじん切りにします。
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2
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鶏もも肉の厚い部分を平たくなるように切り込みをいれ、塩を全体にまぶします。
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3
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刻んだパセリを中に入れ、巻いていきます。
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4
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巻いた鶏肉を、タコ紐か爪楊枝でとめます。
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5
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フライパンに油をひかずに、じっくり弱火で30分まんべんなく焼いていきます。
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6
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蓋はせずに時々かえしながらじっくり焼いて下さい。
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7
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十分に冷ましてから厚めにスライスします。
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8
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9
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コツ・ポイント
焼く時に蓋をするとパリッとした皮に焼き上がらないので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
料理家：シャルル律子さん監修のレシピです。
「はじめてのおせち」特集はこちら
http://www.angers-web.com/Page/sp_osechi.aspx
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