簡単洋風おせち5 豚肉のジゴダニョー風
Description
通常仔羊モモ肉作るジゴダニョーを、豚肉でアレンジしました。
アンジェ公式キッチン
材料
作り方
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1
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にんにくは楔形にスライスしていきます。
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2
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豚肉に先の細いナイフで筋を切るように刺し、にんにくを一片ずつさし込んでいきます。
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3
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外側に塩をまぶします。
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4
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厚手の鍋に3の肉を入れ、ローリエをのせます。
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5
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油をひかずに、蓋をしてじっくり弱火で焼きます。途中裏返し30分程かけて焼き上げます。
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6
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よく冷ましてからスライスします。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理家：シャルル律子さん監修のレシピです。
「はじめてのおせち」特集はこちら
http://www.angers-web.com/Page/sp_osechi.aspx
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