eli's kitchin	by moi2001
表紙レシピ (15) つくれぽ(3) ごはん日記

07/8/19

レシピID:418987

完熟☆簡単☆トマトソース

by moi2001

何にでも使えるトマトソース。完熟トマトのこの季節、作り置きしておこうっと（*＾＾*）

材料：

	材料	分量
	完熟トマト	5個
	にんにく（みじん切り）	2かけ分
	オリーブオイル	大さじ1
	ローリエ	3～5枚
	乾燥バジル	適量
	乾燥タイム	適量
	クレイジーソルト（塩でも）	適量

作り方：

1: <事前準備> ①完熟トマトは湯むきして皮をとっておく。 ②にんにくはみじんぎりに。

2: オリーブオイル大さじ1をテフロン加工の鍋に熱し、ニンニクを香りが出る感じに軽く炒める。

3: 湯むきしたトマト、ローリエ、乾燥バジル、乾燥タイム、クレイジーソルト（ふつうの塩でもＯＫ）を入れて蓋をしないでコトコト弱火で30分～1時間煮詰める。

メモ（コツ、ポイント）：

ちょいと面倒でも、トマトは湯むきした方がソースがなめらか。煮詰めていくとアクがでてくるので、とった方が出来上がりが美味しくなります。出来上がりは直径8㎝のビンの高さ11㎝分くらいです。ふたをして冷凍で保存します。（満杯だと破裂したら困るから気をつけてください。）密閉ビニール袋で保存しても良いと思います。