ハリー・ポッターのピースープ
august¨
作り方
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1
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野菜を適当な大きさに切る。（最後にミキサーにかけるので形は気にしなくてよい。煮えやすい大きさで）
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2
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鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、セロリを入れる。
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3
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時々かきまぜながら、弱火で炒めてだいたい火を通す。塩コショウをふる。
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4
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グリーンピースを冷凍のまま加え、５分まぜながら炒める。
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5
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スープストックを加え、弱火で30分。
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6
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アーモンドパウダーを加えて混ぜる。火から下ろし、粗熱を取る。
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7
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だいたい熱が取れたら、フードプロセッサーにかけるか、ハンドブレンダ—を鍋に直接入れて、なめらかなスープに。
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8
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出来上がり。ドロッとしすぎていたら水で調整してください。
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コツ・ポイント
セロリがなかったら、ハーブのセロリシード小さじ半分でもいい。
野菜ストックはもちろん粉末のでOK。
なかったらチキンスープのもとでもよいです。
コンソメは推奨しません。
野菜ストックはもちろん粉末のでOK。
なかったらチキンスープのもとでもよいです。
コンソメは推奨しません。
このレシピの生い立ち
ハリーポッターにピースープが出てきて、作りたくなりました。
スープにアーモンドパウダーを入れるのはローズ・カッラリーニの「インゲンのスープ」を参考にさせていただきました。
スープにアーモンドパウダーを入れるのはローズ・カッラリーニの「インゲンのスープ」を参考にさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
