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レシピID :418996
練乳食パン*手作りコンデンスミルク*
手作り練乳を使った、優しい甘さでふんわりふわっふわ☆初心者にも安心のレシピです♪ H20.2.6、レシピを見直しています！
材料 （ 1.5斤 ）
強力粉
320g
ドライイースト
3g
*コンデンスミルク～手作り練乳～*（レシピID:501994）
60g
食塩
5g
スキムミルク
10g
全卵（溶いたもの）
32g
水
160g
☆無塩ﾊﾞﾀｰ
32g
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1
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コンデンスミルクと食塩をよく水に溶かし、卵を加え、強力粉・ドライイーストを入れ捏ねる。全体がまとまったらバターを入れさらに捏ねる。生地の一部を伸ばしてみて、薄い膜が出来たら生地の完成です。
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2
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1次発酵は50～60分。約3倍に膨らんだらパンチ（ガスを抜いて3つ折り2回）をしてさらに30分発酵させる。
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3
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1次発酵が終了した生地を取り出し、軽くガスを抜き、2もしくは3分割する。きれいに丸めてベンチタイム20～30分。乾燥に注意！！
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4
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ベンチタイムが終わった生地を、成型し型に詰める。
乾燥しないようにラップなどをかけ、40℃で50分～55分最終発酵させる。
発酵の目安は、型淵ギリギリまで発酵した所です。（↑写真）
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5
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180℃で15分。その後160℃に下げて20分焼きこむ。焼きあがったらすぐに型から取り出し、冷まして下さい。
コツ・ポイント
使う粉のよって水の分量が変わってきます。最初は9割ほど入れて、様子を見て残りを足すなどして、生地の柔らかさを調整してください。柔らかめの生地の方が、しっとり感が長持ちしますよ♪
その他作り方・ポイントなどは他の食パンと同じです。詳しくはレシピID:297062でどうぞ～☆
その他作り方・ポイントなどは他の食パンと同じです。詳しくはレシピID:297062でどうぞ～☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(15人)
レポありがとう!!優しい甘さ気に入ってもらえて嬉しい♪
初めてですか?!すごいお上手ヽ(^◇^*)/ れぽありがとう
素敵なお写真～♪ほんわか優しい気持ちに☆れぽありがとう!!
またまたありがとう♪素晴らしい釜伸び!!
糖分が多いから焦げやすいんですよね...レポありがとう!!
ステキに作っていただいて感謝!!つくれぽありがとうございます
甘くてミルキーですよね♪つくれぽありがとうございます＾＾
またまたありがとうございます＾＾とっても美味しそう♪
いい形してますね～!!つくれぽありがとうございます♪
お山がカワイイ♪つくれぽありがとうございます^^
夜な夜な･･･ご苦労様です^^いつもつくれぽありがとう!感謝
ゴースカさん!!またまたありがとう♪いつもながら美しい!!
このレシピの生い立ち
公開日：
07/08/19
シンプルだけど一味違った食パンを食べてほしくて･･･。一口に食パンと言っても配合や工程などで味が違ってくる！そんな魅力的な食パンの1つにこの練乳パンがあります☆
簡単リンク
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PCの調子が悪くて、返事が遅くなっちゃってごめんね。。。
この食パンも気に入ってもらえてうれしいわ☆
練乳も手作りできるみたいだから、近々挑戦してみるね！！
もっと手軽に作れるかな（笑）
え～～練乳って手作りできるの？？それは見たい！！練乳好き～！！
小さい頃、練乳の缶からチュッチュって飲んでたりした（爆）さすがに今はできないけど（笑）練乳パン、今朝も柔らかかったよ～♪ごちそうさま♪
今日はお友達と手作り練乳の練乳パン焼いたよ～！！とっても美味しくできたよ～！今日遊びにきたお友達、パン教室にも通ったことあるし、お菓子作りなんかもとても上手な人なのね！でも手作り練乳って言ったら、ビックリしてたよ～～～♪♪美味しくできて、お土産に持って帰ってもらって、とても喜ばれたよ♪いつもごちそうさま♪
美味しく出来てよかったぁ！「おいしかったよ」が最高のほめ言葉だわ☆こちらこそ、いつもありがとう！！またよろしくねっ＾＾
初めまして！今回お世話になりました！
最近ﾊﾟﾝを作るのに目覚めた、超初心者です☆
それがそれが、mayumiさんのﾚｼﾋﾟ手捏ねでしたが大成功♪
すごく美味しいし、これからもお世話になります♪
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました☆
ｺﾞｰｽｶ☆
書き込みしてくださったのに、今頃気付いてしまいました(汗)
パン作り初心者さんとは、とても思えません!!
しかも手捏ね!!
これからも、いろんなパンを作ってくださいね☆
気が向いたら、わたしのレシピも作ってみてください^^
またまたお世話になりました♪♪
よく焼かせていただいているﾊﾟﾝﾚｼﾋﾟのひとつです♪
やっと最近焼き加減も安定してきて、ﾊﾟﾝ作りほんと楽しい♪ＨＢは持っていませんが、手捏ねの魅力にとりつかれています（笑）
次はﾃﾞﾆｯｼｭに挑戦したいのです♪♪
いつもありがとうございます♪
またお世話になります♪
ｺﾞｰｽｶ☆
こちらこそ、夜な夜な焼いていただき(笑)ありがとうございます!!
いつも手捏ねで･･･尊敬です^^
わたしが手捏ねするのは、ハードパンくらい(笑)
作り慣れていくと、個々の作業の目安が分かってきますよね♪
次はデニッシュ!!
頑張ってくださいね♪
夏場は封印しているデニッシュだけど、聞いたら焼きたくなっちゃいました^^
またよろしくお願いしますm(μ_μ)m
こんばんは！はじめまして、ハナりんりんです
今回は素敵なレシピありがとうございました
今朝、練乳食パン頂きました♪
おいしかったぁ～私好みです！≧∀≦
ちょっとお山が焦げちゃいましたが次は綺麗に焼きあがるよう頑張りますね♪
そろそろ秋も近づき、朝晩涼しくなってきたせいか無性にパンを焼きたいモードになってます
いろいろ他のレシピも参考にさせて頂きますね～
またお世話になります
こんばんは^^ご丁寧に、コメありがとうございます♪
練乳食パン、お口に合ってうれしいです～!!
北海道は、一雨ごとに朝晩冷え込むようになり、すっかり秋の気配です。
パン焼きに勤しみたいところですが、最近はなかなか時間を作れず･･･。
ハナりんりんさんからパワーをもらって、わたしも頑張らなきゃ～^^
今後とも、よろしくお願いします♪