ＨＢでライ麦のスティックパン★

HBに水、ヨーグルト、塩、砂糖、粉、イーストの順に入れて生地つくりコーススタート
５分後蓋を開けて●を入れる

一次醗酵が終了したら６等分にして軽く丸め乾燥しないようにベンチ10～15分（夏は１０分）

ガス抜きをしたらひも状に成型して、乾燥しないように濡れ布巾をして二次醗酵で１．５倍ほど醗酵。
醗酵したら生地に茶漉しで粉をまぶしてたっぷり霧吹きしてください。