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トリュフソース風マッシュルームソース

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Description

トリュフソースを食べて見たくても高いのでマッシュルームで代用してソースにしてみました

材料

マッシュルーム
250g
赤ワイン
200ml
ビーフコンソメ(味の素)
13g
バター
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    マッシュルームを適当な大きさにスライスする

  2. 2

    写真

    フライパンにバターをしきマッシュルームを入れて弱火で軽く炒める。

  3. 3

    写真

    あら熱をとり、ミキサーでマッシュルームをペーストにする

  4. 4

    写真

    フライパンに赤ワイン、ビーフコンソメを入れてある程度煮詰め、マッシュルームペーストを入れてとろみがつくまで煮詰める

  5. 5

    器に盛って完成

コツ・ポイント

煮詰め過ぎ注意

このレシピの生い立ち

トリュフソースを食べて見たくても高いのでマッシュルームで代用してソースにしてみました。幅広く使用できます
レシピID : 4191312 公開日 : 16/11/19 更新日 : 16/11/19

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トリュフソース風マッシュルームソース
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