絶品☆たかなの油炒め
じろじろ
作り方
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1
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高菜は塩辛すぎる場合は、切る前に水で洗って、細かく切る。水気が多い場合は軽く絞る。
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2
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葉っぱを手で裂いてから細かく切るといいです。
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3
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油多め（大さじ１）でフライパンでたかなとちりめんじゃこを一緒に炒める。 *印のものは別のボールにあわせておく。
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4
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２．３分ほどいためたら、②の高菜を*のボールに入れて混ぜ混ぜすれば出来上がり♪
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5
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みねちゃんが、アレンジして高菜と切干大根と一緒に炒めて1品作ってくれました♪切干大根の甘みに高菜がよく合います♪
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6
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じゃこの代わりに明太子20gにして醤油を少なめにして作ってみました❤これも美味♪明太子は、軽く加熱しました。
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コツ・ポイント
■出来上がりは、少し味が薄いくらいで冷えるとちょうどよいです。■炒める前の塩抜きは、ちょっと食べてみてちょうどよかったら、まだまだ塩辛いので水で洗い流してください。（風味を損なわない程度にね！）■できるだけ小さく刻んでください！味がしみますよ♪■ジップロックなどに入れて小分けして保存もできますよ♪
このレシピの生い立ち
ひいばあ様直伝です！おいしすぎて、いつも大きいタッパーにごっそり作ってもらって帰ってました！ごはんがすすみます。九州の味でございます♪
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じろじろ
