白湯鍋焼きラーメン
Description
^30分以内で出来るコクうま^
AQUAN0D0N
材料
（2人分(投入順)）
ラード(チューブ)
10cm
しょうがチューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
50g
200g
鶏もも(2cm大)or鶏ミンチ
100g
りんご100%ジュース
20cc
塩
3～5g
100g
30g
大根上部(イチョウ切り)
30g
30g
30g
30g
30g
30g
30g
30g
30g
みそ汁の具
少々
すりごま(白)
小さじ1/2
こんぶだし(顆粒)
小さじ1/2
ポン酢(ゆず入でも可)
小さじ1/2
創味シャンタンor味覇
小さじ1/2
オイスターソースor香味ペースト
小さじ1/2
白味噌or合わせ味噌
小さじ1/2
豆板醤or豆チ醤
小さじ1/2
1L
鍋用ラーメンor冷凍うどんorペンネ
80g前後
小さじ1
キザミ青ねぎ(あとのせ)
(お好みで)適量
七味(あとのせ)
(お好みで)適量
こしょう(あとのせ)
(お好みで)適量
柚子胡椒(あとのせ)
(お好みで)適量
作り方
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1
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やかんorポットor電気ケトルで、湯1Lを沸かしておきます。
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2
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一旦強火で、油をよく熱して、しょうがとにんにくを先に入れて、臭みを飛ばします。
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3
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大きめの通常鍋or中華鍋or南部鉄鍋で材料表記順に中火で、魚介～お肉～野菜～調味料と投入し、15～20分で炒め煮にします
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4
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湯1L～麺とベーキングパウダーを投入して、そのまま弱火で、お好みの固さに茹で上がったらできあがり。
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5
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麺は茹でたら、ザルにあげて、鉢に盛るときに合わせる方がいいかもしれません。
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6
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麺を入れないor白身魚を入れれば、チャンコ鍋としていただけます。
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7
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鉢にお好きな量を盛って、あとのせでキザミねぎや七味をお好みでかけて、いただきます。
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コツ・ポイント
炒め煮のときは、焦げつかないように、茹でるときは、沸騰させないようにした方が、おいしくできると思います。包丁いらずとして、野菜を、鍋用野菜セットや大根のカット野菜パックやカットしめじなどで、まかなっても（表記全て入れなくても）いいです。
このレシピの生い立ち
白濁スープ系の鍋＋麺料理を、短時間調理でできないものかと考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
