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(10品)
レシピID :419286
豆腐団子と夏野菜の揚げ出し
夏野菜の揚げ出しは夏の定番ですが、豆腐で作ったお団子を一緒に。ふわふわで美味しいですよ。
材料 （ ２人分 ）
豆腐
１丁
なす
２本
いんげん
１０本
かぼちゃ
1/8個
ピーマン
２個
大根
適量
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1
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豆腐団子を作る。
よく水切りした豆腐と塩小１、片栗粉大２、ごま大１～２を入れ、練り混ぜる。
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2
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なすは縦半分に切って、皮に切り目を入れ水にさらす。いんげんはすじを取る。かぼちゃはくし型に切る。ピーマンは種を取って縦半分に切る。
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3
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だし汁１・５カップ、しょうゆ大３、みりん大２、砂糖大２を煮立てて、大根おろしを加える。
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4
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野菜は素揚げ、豆腐は手で丸めながら油に入れて揚げる。器に盛って、かけ汁を上からたっぷりかける。
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