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はまちフレーク

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Description

はまちがたくさんあるときはフレークにして保存するといいですよ。アレンジがたくさんできます。

材料 （作りやすい分量）

はまち(切り身でも良い)
可食部600g
生姜
ひとかけほど
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    アラの場合はさっと湯通しして臭み抜きをし、水で洗って血を落とす。
    そのあと、たっぷりの湯で湯がく。

  2. 2

    湯がいたら身をほぐし、身の重さを量る。

  3. 3

    写真

    調味料、生姜のみじん切り、ほぐした身をフライパンに入れて火にかける。

  4. 4

    写真

    水分を飛ばし、カラカラになったら完全！
    混ぜご飯、炊き込みご飯に、マヨネーズで和えてツナマヨ風に…などアレンジできます。

コツ・ポイント

レシピの調味料の分量は、ほぐした身の量が600gの場合なので、身の量に応じて加減すること。

出来上がりは魚の水分が飛ぶため、400gほどに減る。

このレシピの生い立ち

魚のアラを煮るのに飽きたとき、もったいないけどフレークにしてみたら美味しかったのでレシピにまとめました。
レシピID : 4194954 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2023年10月2日
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ゆうかりおん
余ったお刺し身の柵で作りました。最初に湯がくことで生臭くなく良いですね。ゴマも振ってみました。有難う(^o^)
#残ったお魚の保存に
2018年2月24日
写真
o^o^oayuayu
たっくさん作って35gずつラップして冷凍保存しました！美味です！

その冷凍方法いいですね！！美味しくできて良かったです！

2017年5月28日
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sundy74
初めてのアラフレーク。 すごくおいしい！

つくれぽありがとうございます！美味しくできて良かったです！

2017年1月13日
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イチゴ、イチゴ。
新鮮ブリのかまで。このフレーク重宝してます！ありがとうございます
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( )
あゆ吉♪
はまちフレーク
by あゆ吉♪