私のダックワーズ
ゆきらいん
作り方
-
-
1
-
Aは振るっておく。卵白に砂糖を３回に分け加えながら泡立てる。
-
-
-
2
-
ツヤが出てピンと角が立つくらいになったらOK。
-
-
-
3
-
２にAを３回に分けながら加え混ぜる。底からすくう様に優しく。メレンゲの泡は出来るだけ消さない様に。
-
-
-
4
-
１ｃｍ金口で天板に直系３㎝くらいに絞り出す。上から２回粉砂糖をふるう。
-
-
-
5
-
１８０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。
-
-
-
6
-
あら熱の取れた生地２個でクリームをサンドする。
-
-
-
7
-
クリームはBを混ぜた物。カラメルソースの代わりに砂糖５ｇでも可。
-
-
-
8
-
出来上がり。すみません・・写真の物は粉砂糖をふり忘れました。涙）
-
-
-
9
-
軽い口当たりでいくらでも食べれてしまうある意味怖ろしいスイーツです。
-
コツ・ポイント
一般的なダックワーズとは形が違いますが私はこの形が好きなのでこう作っています。しっかりしたメレンゲを作っておけばまず失敗はありません。抹茶入りの生地に黒蜜クリームなどトッピングによって色んな味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
卵白が余っている時に良く作るお菓子の１つです。簡単に出来て美味しい♪甘さも控え目なので男の人にもウケが良いです。ただ・・美味しいので作るとその日の内に無くなってしまうという、ダイエット時には向かないお菓子です。（笑）
このレシピの作者
ゆきらいん
