鯛のカルパッチョ
フシコス
作り方
-
-
1
-
鯛に塩、ブラックペッパーを振り冷蔵庫で10分程度馴染ませます。
-
-
-
2
-
塩、ブラックペッパー、レモン汁、白ワインビネガーを混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
2で混ぜ合わせたものにオリーブオイルを少しずつ入れながら、よく合わせます。
-
-
-
4
-
鯛が重ならないようにお皿に並べ、サニーレタスも盛り付けます。2、3で作ったドレッシングと仕上げのオリーブオイルで完成です
-
コツ・ポイント
オリーブオイルはレモン汁やビネガーなどと混ざりにくいので少量ずつ丁寧に混ぜ合わせていくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
美味しいレモンがあるときに簡単にできるレシピです。鯛以外にもマグロやサーモン、タコなどでも美味しくできます。
フシコス
