江戸前海苔パウダーで「のりどら焼き」

あんこは分量の黒みつを加えて、少し柔らかくしておく。（黒みつの量でお好みの固さに調節してください）

生地の材料を全てボールに入れて、ホイッパーでゆっくり充分にかき混ぜる。ダマがなくなり、なめらかになるまで混ぜて良い。

フライパンを弱火にかけ充分に温める。油類は一切使わず、②の生地をレードル等ですくって直径10cmくらいになるように焼く。

ひっくり返した時の下面を上に置き、①のあんこ適量を中央に置く。

上にかぶせる皮の内側に、指でガムシロップを周囲にだけ塗る。

皮をかぶせてラップで包み、合わせ目になる周囲を軽くおさえる。20〜30分そのまま休ませるとよくなじみます。