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レシピID :419860
トマトとバジルのパスタ
見た目はナポリタン風ですが、味は更に濃厚！！
材料 （ 2人分 ）
全粒粉パスタ
180g
トマトソース（680g）
使用する量 180g
┌トマトの水煮缶（カットタイプ）
480g
│たまねぎ
1個
│にんにく
1片
│バジル
5枚
│オリーブオイル
80cc
└塩、胡椒
各少々
パルミジャーノ
35g
バジル
5〜6枚
EXオリーブオイル
大さじ2
赤唐辛子
1本
塩（茹で用）
30g
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1
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まずトマトソースを作ります。たまねぎを厚さ1cmの回し切りをし、ボウルにオリーブオイルと包丁でつぶしたにんにくと一緒にいれ、ラップをしレンジで10分加熱します。
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2
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フライパンに移し、弱火でたまにかき混ぜながら、にんにくがあめ色になるまで炒めます。
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3
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トマトの水煮とバジルをいれ、沸騰したら蓋をせずに約40分コトコトと煮てください。
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4
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塩、胡椒をふって味を整え、人肌ぐらいに冷やして、フードプロセッサーでペースト状にします。これで出来上がり。だいたい700g前後になると思います。
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5
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フライパンにEXオリーブオイルと種を抜いた赤唐辛子を弱火で炒めます。
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6
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唐辛子がちょっと黒ずんだら取り出し、トマトソース180gとすりおろしたパルミジャーノ2/3程をいれ混ぜ合わせます。
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7
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表示時間より1分ほど短く塩茹でたパスタとソースを手早く混ぜ合わせます。
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8
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皿に移し、残りのパルミジャーノをふりかけ、千切りにしたバジルをのせてください。
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