栗の茹で方☆実はしっとり皮はつるり

栗の茹で方☆実はしっとり皮はつるりの画像

Description

栗を茹でるポイントは「急冷」です。ホントに簡単に剝けます

材料

適量
たっぷり
塩(お好みで)
茹汁1ℓに大匙1

作り方

  1. 1

    栗をよく洗う。虫食いは除く。
    ※長時間、水に浸す必要なし

  2. 2

    大きいお鍋に栗、たっぷりのゆで汁、塩(お好みで)を入れる。

  3. 3

    沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で40~50分茹でる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、栗をざるにあける。(それまではゆで汁に栗を入れたままにしておく)

  5. 5

    栗が熱いうちにポリ袋に入れて冷蔵庫に入れる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷めたら食べられます。

コツ・ポイント

熱い栗を急に冷やすのがポイントです。※やけどしない程度まで冷ましてくださいね。
急冷することで、実はしっとりして、皮と実の間に水分が入って剝きやすくなります!

このレシピの生い立ち

偶然は発見しました
レシピID : 4200972 公開日 : 16/11/24 更新日 : 16/11/24

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初れぽ
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miandmo
毎年、栗の皮剥きに困ってますが、初めて楽チンだと思えました!