にがうり Ｘ ジャーマンポテト。

■ゴーヤは半分に切って種とわたを取り除き、薄くスライスして塩でもみ、しばらくおきます。■じゃがいもは皮を剥き、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンしてから、食べやすい大きさにスライスします。■ベーコンは適当に短冊切りに。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、じゃがいもを炒めます。表面がカリッとしてきたら、ベーコン、良く洗って水気を絞ったゴーヤも加えて、炒めます。

ゴーヤが色よくなってきたら、お好みの加減に塩、こしょうで調味して、完成です。