ヌードルメーカーdeラーメン♪
320coco
作り方
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レシピID2199814で味付け玉子を作っておきます。１個を半分に切ります。
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2
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ヌードルメーカーに１．６ｍｍ角麺のキャップを取り付けます。
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3
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ヌードルメーカーに強力粉と薄力粉を入れて 製麺用カバーを閉めます。
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4
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冷水と伯方の塩を混ぜ合わせます。
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5
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耐熱容器に○印の水を入れて 電子レンジのおまかせ温度機能で ６０℃に温めて 重曹を加えて よく溶かします。
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6
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４と５を混ぜ合わせます。
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7
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ヌードルメーカーの電源を入れ 捏ね時間７分に設定して開始ボタンを押します。
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8
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捏ねが始まったら 開口部から ６の水分をゆっくり注ぎ入れます。
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9
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製麺が始まったら 付属のクリーニングキットを使用して 好きな長さにカットします。
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10
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製麺が完了しても 生地がまだ残っていれば 追加製麺で３分追加します。
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生地がひっつきやすかったので 上新粉を少しまぶします。なければ 片栗粉でも・・・
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もやしは 水洗いして 水気を切り 温めたフライパンにごま油を入れ 創味シャンタン小さじ１も加えて 炒めます。
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スープの材料を鍋に入れて 温めます。
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沸騰したお湯で 麺を２分茹でて ざるに切り 水気をしっかり切ります。
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器に等分した スープをいれ 麺も等分にして入れます。
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炒めたもやし・味付け玉子・チャーシュー・味付け海苔・刻みネギを盛り付けます。
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コツ・ポイント
コシが強くなるように 捏ね７分にしましたが 標準は５分です。
スープは市販のスープも種類が沢山あるので それを利用したら もっと手軽に出来ます。
スープは市販のスープも種類が沢山あるので それを利用したら もっと手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
PHILIPSヌードルメーカーを買ったので 色々作りたくて ラーメンにチャレンジです。
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